商业机会 产品大全 企业名录 我商务中心 | | 手机站 网址:chenhaijun567.qy6.com 食品级甜菊糖_曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
联系人:张睿英 女士 (普通职员)
电 话:0537-4577988
手 机:13225370720

产品目录

食品级甜菊糖

留言询价
详细说明

    甜菊糖甙(57817-89-7)

中文名称:甜菊糖甙

类别:植物提取物

用途:甜味剂

英文名称:STEVIOSIDE

中文别名:蛇菊苷,甜菊糖苷,甜菊甙

CAS: 57817-89-7

EINECS No:260-975-5

分子式: C38H60O18

分子量: 804.87

密度:1.53g/cm3

熔点:198°C

沸点:963.3°C

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的300-450倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量实验说明,食用安全, 是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、 日用化工、酿酒等行业。

甜菊糖甙特性:

易溶于水、 与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更纯正,且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。 溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。

甜菊糖苷甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150~300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。





甜菊糖甙优点:



1.安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。

⒉低热值。用于制作低热量食品、饮料.

⒊甜菊糖苷易溶于水和,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。

⒋甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。

⒌甜菊糖苷味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏等。

6.稳定性,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖苷的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑制细菌生长,延长产品保质期。

⑴、对酸、碱、热的稳定性。

在PH3(室温)条件下,180天 不发生分解损失,也不起沉淀。

在PH3-9范围内加热到100℃,1小时无任何变化

⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液,对日光十分稳定。

⑶、非发酵性。长期储

 
曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
张睿英 女士 (普通职员)  
电  话: 0537-4577988
传  真:
移动电话: 13225370720
公司地址: 中国山东曲阜市胜利大街2号
邮  编: 273100
公司主页: http://chenhaijun567.qy6.com.cn(加入收藏)
 



其它商业信息
 1 直接到第
6 条信息,当前显示第 1 - 6 条,共 1

公司首页 | 公司介绍 | 产品展示 | 供求商机 | 诚信档案 | 联系方法 | 加入收藏
曲阜鲁豫食品添加剂有限公司 公司地址:中国山东曲阜市胜利大街2号
张睿英 女士 (普通职员) 电话:0537-4577988 传真:
免责声明: 以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益,请来信通知删除。

机械 仪器 五金 电子 电工 照明 汽摩 物流 包装 印刷 安防 环保 化工 精细化工 橡塑 纺织 冶金 农业 健康 建材 能源 服装 工艺品 家居 数码 家电 通讯 办公 运动、休闲 食品 玩具 商务 广告 展会 综合
提供服务支持 © 企业录 | 移动端